Turbo gazpacho americano

Verano. Si, aunque cueste creerlo, en New England hay días en los que el sol aprieta. Y en los que nos quedamos en casa pasando el calor. Y qué mejor forma de pasar el calor de forma sana que comiendo un gazpacho (y una cervecita bien fría para acompañar nunca está de más).

Una amiga mía, también expatriada, con un talento impresionante en la cocina y autora del blog "La cocina de Esther en NY" me pasó su receta de gazpacho. Siempre que la he preparado, el éxito ha sido rotundo.

Mi amiga me pasó la receta para prepararla con la Thermomix. Yo preparo el gazpacho con mi Ninja Turbo. Y también queda delicioso. O sea que, ¡a probar, sea cual sea la máquina trituradora que tengáis a mano!

Ingredientes

11 tomates de clase pera

1/2 pepino

1/2 pimiento verde

1/4 de cebolla pequeña

1/2 diente de ajo pequeño

50 cc de aceite

20 cc de vinagre de módena

1 cucharadita de postre de sal y

2 cucharaditas de postre de azúcar

Preparación

Pelamos los tomates y los metemos dentro de la Ninja, junto al resto de ingredientes. Contamos 10 segundos a velocidad inicial y 30 segundos a la velocidad más rápida. ¡Y listo! 

Enfriar y servir.

Mi recomendación: acompañado de otros platos de verduras y pollo con distintos sazonamientos, la combinación es genial.